วิตามินซี มีประโยชน์ อย่างไร

วิตามินซี (Vitamin C)

เมื่อนึกถึงการดูแลสุขภาพร่างกายสารอาหารตัวแรกที่นึกถึงนั่นก็คือ วิตามินซี ปัจจุบันนี้มีบทความมากมายที่กล่าวถึงประโยชน์ของวิตามินซี โดยนิยมรับประทานเสริมจากอาหารปกติโดยหวังผลเรื่องความสวยความงามและด้านสุขภาพช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับวิตามินซีกันก่อน

วิตามินซี หรือ กรดแอสคอร์บิค เป็นสารอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ ซึ่งร่างกายเราไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับจากการรับประทาน โดยวิตามินซีพบมากในผักและผลไม้โดยเฉพาะผลใม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว ฝรั่ง มะขามป้อมโดยวิตามินซีถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีให้กับร่างกาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกัน เนื่องจากวิตามินซีจะเข้าไปช่วยป้องกันและรักษาการอักเสบที่เกิดมาจากเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้ (1) ช่วยบรรเทาความรุนแรงของการเป็นหวัด ช่วยให้หายจากหวัดได้เร็วขึ้น นอกจากนี้แล้ววิตามินซียังช่วยให้ร่างกายกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนที่ผิวหนัง(2) และยังช่วยลดการทำงานของเอนไซม์ที่ผลิตเม็ดสีผิว ช่วยลดริ้วรอยและจุดด่างดำช่วยป้องกันอันตรายจากรังสียูวีจากแสงแดดที่เกิดจากรอยแผลเป็น และรอยสิวต่างๆ นอกจากนี้มีงานวิจัยระบุว่าถ้าร่างกายขาดวิตามินซีอาจส่งผลทำให้ยับยั้งการสังเคราะห์คอลลาเจน(3)อีกด้วย

ปริมาณที่แนะนำในการรับประทาน

ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 1,000 มก. โดยควรแบ่งรับประทานครั้งล่ะ 500 มก. เพื่อใหร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีที่สุด ส่วนเวลาที่แนะนำ คือกินพร้อมมื้ออาหารเช้าและเย็น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมเพราะอาหารเป็นตัวช่วยในการดูดซึมวิตามินซีและควรทานพร้อมอาหารเพราะป้องกันการระคายเคืองเนื่องจากวิตามินซีมีฤทธิ์เป็นกรด

ด้วยคุณประโยชน์ที่มากมายทั้งส่งผลเกี่ยวกับสุขภาพและความสวยความงามเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ส่งผลให้วิตามินซีเป็นสารที่จำเป็นต่อร่างกายยังคงได้รับความสนใจและนิยมกันเป็นจำนวนมาก เราจึงควรหันมารับประทานวิตามินซีให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในทุกวัน    ซึ่งปัจจุบันพบว่าวิตามินซีมักจะถูกนำมาเป็นส่วนผสมในหลายๆผลิตภัณฑ์ เช่น ครีมทาหน้า ครีมบำรุงผิว เครื่องดื่ม ลูกอม รวมไปถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบต่างๆ ก็นิยมที่นำวิตามินซีมาเป็นส่วนประกอบเพื่อหวังให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากวิตามินซี

เอกสารอ้างอิง

1. วิตามินซี. โดย ร.อ.ฉัตรชัย ไตรทอง, (Ascorbic acid)(ออนไลน์).                                                                                                                                               สืบค้นจาก http://thailand.digitaljournals.org/index.php/RTAMG/article/viewFile/2270/2121

2. Vitamin C as an antioxidant supplement in women's health: a myth in need of urgent burial. Obstetrics & Gynecology and Reproductive Biology. 2011 July; 157(1):10-13

3. Ascorbate requirement for hydroxylation and secretion of procollagen: relationship to inhibition of collagen synthesis in scurvy. Am J Clin Nutr. 1991 Dec;54(6 Suppl):1135S-1140S.